Tarvitaan aimo annos aikaa, poroa, sikaa, kanaa, paprikaa, punajuuria ja iso säkki hiiliä.

Poro laitettiin jo eilen 10% suolaliemeen sulamaan. Tänään sitten kaupan kautta punalappuisia pöytään ja pömpelit kuumaksi.
img_1069-1
Kun tuon satsin koko vähän lipsahti isoksi, piti laittaa WSM ja pallo molemmat lämpöisiksi, palloon tosin lykkäsin Smokenatorin.

Kanat meni Smokenatorin ja ompun kera 130 asteiseen kuivaan löylyyn pöhisemään ja loput tarveaineet ladattiin WSM:ään veden kera.  Savupuuksi molempiin omenaa.img_1063

img_1066-1
Klo. 10:00 pöntöt kuumaksi ja klo 14:00 kanat pois ja lihat tuli sisään klo 15:00 poron sisälämmön ollessa 70°C.
Punajuurta maistoin samalla niin pinnasta oli noin sentti kypsää.

Kanasetti:img_1088

Ja Poro + Sika.
img_1090

Lopulta 10 tuntia kokonaisaikaa takana ja paprikatkin pääsi sisälle jäähylle. Seuraavaksi nuo paprikat kuivatellaan uunissa loppuun ja jauhetaan rubipohjaksi.
img_1093Punajuuret otettiin samalla pois ja todettiin aikas maistuviksi.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue without changing your settings, we'll assume that you are happy to receive all cookies from this website. If you would like to change your preferences you may do so by following the instructions here. Käytämme evästeitä jotta voimme tarjota sinulle parhaan kokemuksen sivuillamme. Jos jatkat muuttamatta asetuksia, oletamme että hyväksyt ​​kaikki evästeet tältä sivustolta. Jos haluat muuttaa asetuksia voit tehdä ohjeiden täällä .

Close