Lauantai ja grillievästä teki mieli. Tuumasta toimeen ja kaupasta kanankoipia pari reilun kilon pakettia. Wsm tulille aamukasin korvilla 6 asteen pakkasessa ja nuijat kahteen kerrokseen ilman vettä. Savuksi luottopuu omppua. Rukataan lämmöt 110 asteeseen ja pidetään ne siinä seuraavat 4 tuntia. Lopputulos näyttää tältä: Lautasenreunalle ei yllättäen jäänyt kuin luita..
Kylmäsavulohta ja vähän juustoa kaveriksi
On se ihmisen vaan oltava hullu. Kello oli vartin vaille 6 lauantaiaamuna kun tämä projekti sai lopun alkunsa. Edellisenä päivänä olin nakannut lohenpalan suolaantumaan. Noh tänään oli sitten savutuksen vuoro. Kelistä sen verran että yöllä oli heittänyt aavistuksen lunta, lämpömittari näytti 0,5 plussaa. Norjalaista kassikalaa jaloimmillaan suolan ja lorauksen jaloviinaa kera. Huuhdotaan ja kuivaillaan potilas,…
Pakastepizzaa
Jep, luit oikein. Laiskotti. 22″ pallo, pakastepizzaa, pizzakivi. valmistusaika puolisen tuntia. Tulet pönttöön, hiilet reunoille, kivi lämpiämään, vartti per pizza. Nälkä menee pois.
Kassleria savussa
Vähän lyhyt juttu, muistikuvat hatarahkot kuumeen takia.. 1,5 kg kassler, wsm ja omppua. Ajetaan märkänä. Tulet pönttöön, savuaika 12h, jatkoin seuraavana aamuna uunissa kunnes sisälämmöt 92C.
Lämminsavu kanagrilliboksi
Taloon tuli WSM. Koeponnistukseen valittiin kananpaloja valmismarinadissa ihan vaan siksi jos menee kuralle ei sitten harmita paremman lihan hukkaanheitto. Välineet: WSM, omppupuuta ja kanaa. Ajetaan kuivana. Folio wsm:n vesikippo, ymmärrät syyn kun purat grilliä jäähtyneenä. Tulet pönttöön ja omenapuunpaloja hiilten sekaan. kanat ylös, lämmöt reipas 100C Odotetaan 2,5 tuntia, syödään. Pahoittelut, ei kuvia tälläkertaa. 🙁…