Tarvekaluiksi ProQ, 22″pallo ja hirvensydän. Kokonaisvalmistusaika suolaus 24h + 72h savustus.
10% suolaliemeen sydän vuorokaudeksi likoamaan (1 litra vettä – 1dl suolaa)
Ladotaan ritilälle ja savutin pohjalle. Odotetaan.
Tässä taidetaan mennä puolimatkan krouvissa jossain 36 tunnin kulmilla.
72 tuntia takana, tämmöistä syntyi.