Kylmäsavustus

Kylmäsavustettua hirvensydäntä

Tarvekaluiksi ProQ, 22″pallo ja hirvensydän.  Kokonaisvalmistusaika suolaus 24h + 72h savustus.

10% suolaliemeen sydän vuorokaudeksi likoamaan  (1 litra vettä – 1dl suolaa)

Ladotaan ritilälle ja savutin pohjalle. Odotetaan.
img_0856

Tässä taidetaan mennä puolimatkan krouvissa jossain 36 tunnin kulmilla.

img_0863
72 tuntia takana, tämmöistä syntyi.

img_0872

 

Leave a Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *